Damit sich der Sauerampfer (Rumex acetosa) im Garten nicht zu stark selbst aussät, sollte man den welken Blütenstängel abschneiden, bevor die Samen reif sind. Lässt man sie stehen, verteilt der Ampfer seinen Samen und es entstehen hunderte von kleinen Keimlingen. Wer möchte kann den Ampfer aber auch komplett zurückschneiden. Dann treiben aus der Basis frische Blätter nach, die im Salat untergemischt oder als Suppe verarbeitet lecker sind.
