Bereits jetzt können kühle Nächte empfindlichem Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Gurken schaden. Paprikafrüchte kann man auch im grünen Zustand essen. Ernten Sie die Früchte also bevor der Frost sie zunichte macht.
Auch große Salatgurken können Sie jetzt schon ernten und rund 10 Tage lagern. Damit die grünen Tomaten nicht dem Frost zum Opfer fallen, sollte man sie entweder nachreifen lassen oder sie zu Marmelade verarbeiten.
Zutaten: 1 kg grüne Tomaten, 500 g Gelierzucker, 125 ml Weißwein, eine Prise Zimt und ein Schuss Rum.
