Winterportulak (z.B. von Kiepenkerl) kann man bis November aussäen und die vitaminreichen Blätter dann im Freien von Oktober bis März ernten. Man isst sie roh in Salaten oder gedünstet wie Spinat.
Streuen Sie die sehr kleinen Samen gleichmäßig aus und sieben Sie 1 cm dick Erde darüber. Bei 8 bis 12 °C keimen die Samen innerhalb von 14 bis 20 Tagen - auch ohne Licht. Die Sämlinge mit einem Vlies abdecken.
