Was wäre die französische Küche ohne Estragon? Die Würzpflanze mit Anisaroma, auch als Schlangenkraut oder Dragon bekannt, gibt Fisch und Geflügel eine besondere Note. Neben dem französischen Kraut gibt es auch deutschen und russischen Estragon, sie schmecken deutlich anders. Deutscher Estragon ist robust, aber weniger delikat, während der russische mit einem herb-öligen Aroma aufwartet. Jetzt ist Pflanzzeit!
