Beeren vom Schlehdorn lassen sich zu vielen leckeren und vor allem gesunden Gelees, Säften und Likören verarbeiten. Warten Sie mit dem Pflücken aber bis zum ersten Frost, denn er entzieht den Beeren die Bitterstoffe.
Wir haben ein traditionelles Likör-Rezept für Sie: 750 g Schlehen waschen, mit 250 g Kandis und 1 Flasche Rum (40 % Vol.) in ein großes Glasgefäß geben und fest verschließen. Etwa 3 Monate im Keller stehen lassen; Likör dann in kleinere Flaschen filtern.
