Großfruchtige Kiwis (Actinidia deliciosa) schmecken umso besser, je länger sie am Strauch hängen bleiben. Vor dem ersten Frost müssen sie aber geerntet werden, auch wenn sie noch hart sind. Zum Nachreifen legt man die Früchte einschichtig in Kisten. Im kühlen Keller werden sie in vier Wochen weich und aromatisch. Soll es schneller gehen, gibt man sie in Plastikbeutel.
