Die köstliche Stachelbeere hat zu Recht ihren Namen: Spitze Stacheln schützen sie. Schmerzfrei ist das Ernten, wenn man die Sträucher als Spalier zieht. Die Triebe finden Halt an einem Spalier aus waagerechten Drähten, an denen senkrecht Bambusstäbe befestigt werden. Kurz vor der Ernte wird der neue, nicht tragende Teil der Seitentriebe zurückgeschnitten. So wird der Zugriff auf die Beeren frei. Foto: Klaus Krohme
