Wer Glücks- oder Sauerklee (Oxalis tetraphylla) ins Beet gepflanzt hat, muss die aus Mexiko stammende Pflanze jetzt ausgraben und im Topf hell und frostfrei überwintern. Die Erde während dieser Zeit leicht feucht halten. An geschützten Plätzen können die Pflanzen den Winter auch im Freien überstehen. Im Spätherbst bilden Oxalis weiße, kegelförmige Rübchen, die sogar essbar sind. Man kann sie dünsten oder süßsauer einlegen.
