Diese internationale Rezeptsammlung zeigt weltweite Traditionen und Vielfalt der vegetarischen Küche. Nordamerika, Lateinamerika und Karibik, Europa, Russland oder auch Länder des Orients - alle präsentieren Ihre jeweilige Landesküche mit vegetarischen Klassikern. In jedem Kapitel gibt es eine Einführung in Warenkunde und besondere Charakteristika wie Gewürze oder Kräuter der jeweiligen Küche.
Aus der Frühlingsküche ist Spargel nicht mehr wegzudenken! Wie viele verschiedene Spargelsorten es gibt, was bei Einkauf und Lagerung beachtet werden muss und vieles mehr, verraten wir hier!
Die säuerlichen Gemüsestangen sind aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Was Sie beim Einkauf und der Zubereitung beachten müssen, verraten wir Ihnen hier.