Ein Santokumesser ist das perfekte Werkzeug für die asiatische Küche: Es eignet sich zum Schneiden von Kräutern, Gemüse, Fisch und Fleisch. Weiterer Vorteil: Aufgrund des sogenannten Kullenschliffs wird das Haften des Schnittguts an der Klinge minimiert.
Das Santokumesser der Firma Friedr. Dick aus Esslingen braucht bis zu seiner fertigstellung über 45 Arbeitsschritte. Alle Messer der Serie "1778" haben einen enorm hohen Härtegrad, einen Griff aus Pflaumenholz und zum Schutz eine ziegenledergefütterte Messerscheide. Das "Dick 1778 No.II Santoku" kostet 398 Euro.
Das Santokumesser Damasteel von WMF hat eine auffällig gemaserte Klinge und ist in einer Geschenkkassette aus Holz verpackt. Preis: 299 Euro.
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