Rezept Orangensalat mit Minze und Oliven
Zutaten
6
Portionen
Orangen
Grapefruit
g g schwarze Oliven (ohne Stein)
Bund Bund Minze (klein)
rote Chilischote
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Tl Tl Honig
El El Olivenöl
g g Edelschimmelkäse (z. B. spanischer Cabrales oder Gorgonzola)
Zubereitung
- Orangen schälen, sodass die weiße Haut entfernt ist. Orangen in Scheiben schneiden. Grapefruit auspressen. Oliven nach Belieben klein schneiden.
- Minze und Chili hacken. Orangen und Oliven auf eine Platte geben.
- Grapefruitsaft mit Minze, Chili, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Olivenöl im dünnen Strahl unterschlagen. Die Sauce über die Orangen träufeln. Käse darüber bröckeln.