Rezept Rotweinbirnen-Chips mit Gorgonzolacreme
Zutaten
6
Portionen
Birnen
ml ml Rotwein
ml ml roter Traubensaft
Zweig Zweige Rosmarin
g g Gorgonzola
g g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Birnen schälen. Rotwein, Traubensaft und Rosmarin aufkochen. Birnen im Sud bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen.
- Herausnehmen, abkühlen lassen, längs in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Bei leicht geöffnetem Backofen und 120 Grad eine Stunde trocknen lassen (Umluft nicht geeignet).
- Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Jogurt, Salz und Pfeffer gut verrühren.