Rezept Wiener Schokolade
Zutaten
8
Portionen
ml ml Schlagsahne
g g Zartbitterschokolade
g g Nougatschokolade
Liter Liter Milch
g g Puderzucker
Vanilleschote (davon das Mark)
El El Cognac
Tl Tl echtes Kakaopulver
g g Schokoladenraspel
Zubereitung
- Sahne steif schlagen. Beide Schokoladensorten fein hacken. Milch bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen (nicht kochen). Vom Herd nehmen, Schokolade, Zucker, Vanillemark und Cognac zufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Auf 6-8 Tassen verteilen. Die Sahne aus einem Beutel aufspritzen. Mit Kakao bestäubt und Schokoraspeln bestreut servieren.
