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Rezept Würziges Hähnchen auf mediterrane Art

Rezept: Würziges Hähnchen auf mediterrane Art
Foto: Gaby Zimmermann
Mit Gelinggarantie
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Geflügel
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Portionen 4

rote Paprikaschoten

3

Hähnchenkeulen

3

Hähnchenbrust (mit Haut)

Salz

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

8

El El Olivenöl

4

Knoblauchzehen (geschält)

300

ml ml trockener Weißwein

2

Zweig Zweige Lorbeer (klein, nach Belieben mehr)

125

g g Kapernäpfel

1

Bund Bund glatte Petersilie

Zubereitung

  1. Paprikaschoten vierteln, putzen und quer halbieren. Hähnchenkeulen jeweils am Gelenk in 2 Stücke schneiden. Keulen und Brüste salzen und pfeffern. In einem weiten Bräter in heißem Öl bei starker Hitze goldbraun anbraten. Paprika und Knoblauchzehen dazugeben, kurz mitanbraten. Salzen, pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Lorbeer mit hineinlegen.
  2. Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 Grad auf der 2. Leiste 35 Minuten (Umluft 180 Grad, 30 Minuten) zu Ende garen.
  3. Inzwischen die Kapernäpfel längs halbieren. Petersilie grob hacken. Beides kurz vor Ende der Garzeit untermischen und servieren. Dazu passen gebratene Gnocchi mit Thymian.
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