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Rezept Birnen-Zimt-Essig

Rezept: Birnen-Zimt-Essig
Foto: Wolfgang Schardt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Saucen - Marinaden

Zutaten

Für
1000
Liter 2

Birnen (reif)

1

Zimtstange

500

ml ml Obstessig (mind. 5% Säure)

Zubereitung

  1. Birnen entkernen und klein schneiden. Mit der Zimtstange in ein steriles Gefäß geben. Die Zutaten mit Essig bedecken. Gefäß verschließen, 2 Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen. Essig durchseihen, in ein steriles Gefäß füllen, verschließen. Als Vinaigrette für Blattsalat oder zum Abschmecken von Currys verwenden.
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