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Rezept Cava mit Rhabarber-Vanille-Sirup

Rezept: Cava mit Rhabarber-Vanille-Sirup
Foto: Nicolai Buroh
Mit Gelinggarantie
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Getränke

Pro Portion

Energie: 255 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Gläser 300

g g Rhabarber

100

g g Zucker

0.5

Vanilleschote

750

ml ml Cava (alternativ Crémant, Rieslingsekt oder Prosecco)

Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, grob zerkleinern. Mit Zucker, ausgeschabtem Vanillemark und -schote und 300 ml Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb geben. Aufgefangene Flüssigkeit (ca. 400 ml) um die Hälfte einkochen, abkühlen lassen. Je nach Geschmack 1-2 El Sirup ins Glas geben und mit kaltem Cava aufgießen.
Tipp Den Sirup können Sie vorbereiten oder auch mit Rhabarbersaft zubereiten. Dafür 400 ml Saft, Zucker nach Belieben (da der Saft bereits gesüßt ist), ausgeschabtes Vanillemark und -schote um die Hlfte einkochen, abkühlen lassen. Übriger Sirup hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
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