• Partner von
Anzeige

Rezept Gebratene Entenbrust mit Rosmarin

Rezept: Gebratene Entenbrust mit Rosmarin
Foto: Jonas von der Hude
Mit Gelinggarantie
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Geflügel

Pro Portion

Energie: 406 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
2
Portionen 1

Entenbrustfilet (à ca 400 g)

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

1

El El Honig

1

El El Zitronensaft

6

Knoblauchzehen

1

Zweig Zweige Rosmarin (frisch)

2

Orangen

1

Bio-Orange

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 Grad (Umluft ca. 160 Grad) vorheizen. Entenbrust trockentupfen. Haut kreuzweise einritzen. Entenbrust zuerst auf der Hautseite in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis reichlich Fett austritt. Filet wenden und ca. 5 Minuten anbraten. Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Honig und Zitronensaft mischen und über die Entenbrust träufeln. Entenbrust mit der Hautseite nach oben in eine feuerfeste Form legen und im heißen Ofen etwa 20 Minuten (Umluft 15 Minuten) fertig braten.
  2. Knoblauchzehen schälen. Das Bratfett bis auf etwa 1 El abgießen. Knoblauch und Rosmarin im Rest 1 Minute andünsten. Orangen abspülen und trockenreiben.
  3. Eine Orange halbieren, auspressen. Knoblauch und Rosmarin mit Orangensaft ablöschen und würzen. Mischung nach 10 Minuten zur Entenbrust geben und fertig braten. Unbehandelte Orange in Spalten schneiden, zur Ente geben. Weitere 5 Minuten schmoren lassen. Dazu passen Gemüsecurry oder Pasta.
Bunte Bowl mit Gemüse, Hähnchen, Avocado und Bohnen
Rezept Avocado-Hähnchen-Bowl

(0)

30 Min.
Praktisch in einer Schüssel: Diese Bowl steckt voller Vitamine und Eiweiß und schmeckt herrlich frisch nach Limette und Koriander. 

Mehr Rezepte

Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette

Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.
Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif. 
glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale

Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.
Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.
Rezept: Eier mit Senfsauce

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder
Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen. 
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen