1 kg Lamm- oder Rindfleisch (ohne Knochen), 2-3 Knoblauchzehe, 1/2 Zwiebel (Saft), 5 El Öl, 2 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), 1 El Korianderpulver
Zubereitung:
Fleisch von Hautresten entfernen und in 5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und die Hälfte entwässern. Zwiebelsaft, gepresste Knoblauchzehen, Zitronensaft und Öl zu dem Fleisch geben und alles mit der Hand verkneten. Mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Korianderpulver würzen und die Marinade 1-2 Stunden (je länger umso besser) ziehen lassen.
Den Grill anschmeißen, die Fleischstücke auf einen Spieß ziehen und grillen. Serviert wird Kebab mit Brot oder Reis und Salat.
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