Gemüse

Was für's Auge und für den Gaumen: Statt klassischem Brot werden für diese Avocado-Stulle Süßkartoffelscheiben verwendet.

Praktisch in einer Schüssel: Diese Bowl steckt voller Vitamine und Eiweiß und schmeckt herrlich frisch nach Limette und Koriander. 

Diese Sommerrollen stecken voll mit frischem Gemüse und sind mit einem würzigen Kräuterdip die perfekte Mahlzeit für warme Sommertage.

Hier kommen nicht nur die roten Beeren zum Einsatz, zusätzlich verleihen schwarze Johannisbeeren dem Chutney ihr ganz besonderes Cassis-Aroma. Das Spiel aus pikanter Süße und Säure passt prima zu Käse.

Knoblauch, Kapern, Oliven und Kräuter vereinen sich mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer aromatischen Sauce, die die Nudeln und den Spargel perfekt umhüllt. Bestreut mit einer großzügigen Portion Parmesan, wird dieses Gericht abgerundet. 

Die knackigen Sonnenblumenkerne bieten eine herrliche Textur, während der cremige Parmesan das Risotto veredelt. Das intensive Grün und der würzige Geschmack des Pesto runden das Gericht perfekt ab.

Geröstete Pfirsiche, frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum werden mit Olivenöl und Balsamico-Essig verfeinert. Ideal als leichtes Sommergericht, serviert mit warmem Brot.

Goldbraun gebratene Auberginen und Blumenkohl werden mit einer würzigen Tomatensauce mit Oliven, getrockneten Tomaten und aromatischen Kräutern serviert.

Gnocchi vereint mit saftigen Artischocken, zarten Babyspinatblätter und einer cremigen Sahnesauce. Im Ofen wird das Gratin noch mit Mozzarella und Parmesan knusprig überbacken.

Zarte Kartoffelscheiben, schichtweise zubereitet und knusprig frittiert, serviert mit Schnittlauch und veganer Trüffelmayonnaise. Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Spaghetti umhüllt von einer cremigen Soße aus Frischkäse und würzigem Pistazien-Pesto, verfeinert mit dem erfrischenden Aroma von Zitrone. 

Verführerische weiße Pizza mit zartem Lachs, knusprigem Kohlrabi und cremiger Crème fraîche, veredelt mit einem Dressing aus Zitrusfrische und der feinen Schärfe von rosa Pfefferbeeren.

Der zarte Spargel geht ein Bündnis mit einer kräftigen Kräuter-Sesam-Sauce ein, dazu gesellen sich knusprige Quetschkartoffeln und kross panierte kleine Schnitzel.

Auf den Fertigblätterteig kommen grüner und weißer Spargel zusammen mit einem cremigen Eierguss aus Parmesan, Meerrettich und Schnittlauch. Serviert wird die Tarte mit einem frischen Kräutersalat.

Wer redet da noch von Bruschetta? Auf dem Bauernbrot türmen sich Avocado, Burrata, gerösteter Spargel und Parmesan. Eine Kapern-Vinaigrette mit Thai-Basilikum vervollständigt die köstliche Brotzeit.

Lauch, Kartoffeln und Estragon unterstützen die Namensgeber in der sämigen Suppe. Zitronenöl und Gorgonzola setzen aromatische Akzente.

Geröstetes Gemüse trifft auf Rucola, Zwiebeln, Feigen und Kräuter. Eine Mischung aus Cashews, Erdnüssen, verschiedenen Gewürzen und Sesam gibt Würze und sorgt on top für Crunch.

Grüner Spargel trifft in diesem Risotto auf saftigen Mittelmeerfisch. Angeröstete Trauben und Haselnüsse bringen eine leicht süßliche Note in das Rundum-Glücklich-Gericht.

Rezept für den klassischen Erbseneintopf mit Wursteinlage und getrockneten, grünen Erbsen.

Dieses rote Curry ist rekordverdächtig schnell zubereitet. Die Mango sorgt für süße Frische, die Currypaste bringt Würze und Schärfe auf den Teller.