mit Alkohol

Entdecke die vollendete Fusion von Toblerone-Schokolade und Calvados in einem köstlichen Toblerone-Parfait mit Calvados-Sabayone – ein süßer Genuss für wahre Feinschmeckerinnen und Feinschmecker!

Gleich ein ganzes Lebkuchendorf ziert unsere kleine Weihnachtstorte. Die hat es trotz Mini-Format in sich: Mit Rum getränkt sind die Biskuitböden, üppige Schokoladenganache hält alles zusammen.

Wenn es draußen kalt ist, brauchen wir ein Getränk, das von innen wärmt. Dieser heiße Zitronen-Punsch ist dafür ideal – und schmeckt mit und ohne Alkohol.

Eine winterliche Alternative zum sommerlichen Spritz gefällig? Dieser Zitronen-Aperitif sorgt an den Feiertagen für eine süß-säuerliche Erfrischung. 

Diese leckeren Zitronen-Stangen mit einer Limoncello-Buttercremefüllung duften nicht nur wunderbar, sondern schmecken auch herrlich erfrischend.

Statt schnödem heißem Wasser bildet weihnachtlich gewürzter Kaffee die Basis für den Grog. Dessen Stärke dosiert übrigens jeder Gast mit (s)einem Schuss Rum selbst.

Eine herbstlich-würzige Aperol-Spritz-Variante, die den Sommerklassiker indoortauglich macht und gut zu Keksen vor dem Kachelofen passt.

Qualitativ hochwertiger Lachs wie der aus Schottland ist ein wahrer Gaumenschmaus. Selbstgebeizt schmeckt er einfach hervorragend, zum Beispiel auf frischem Brot. Hier wird er mit eingemachtem Rotkohl und einer Dill-Senfsauce serviert. 

Als Aperitif oder als Drink zum Dessert: Der Passionfruit Martini schmeckt wunderbar erfrischend und fruchtig und überzeugt mit einem Hauch von Vanille und Limette.

Eine süße Verführung – sind diese Crêpes Suzette allemal. Sie sind schnell gemacht und kommen bei der nächsten Dinnerparty oder beim Gartenfest bestimmt gut an.

In drei verschiedenen Gerichten wird die Bouillabaisse hier neu interpretiert: Jodhaltige Sabayon, Fischsuppe und -teller werden zum Hochgenuss für Festlichkeiten.

Herbstliche Erfrischung gibt dieser Pumpkin Gimlet mit Kürbis- und Apfelnote. Zimt verfeinert das Getränk.

Krosse Schupfnudeln aus der Pfanne werden mit einer Pilz-Sahne-Sauce kombiniert und nach Belieben mit Sherry verfeinert.

Statt Sahne greifen wir zu Kokosmilch und verstärken den tropischen Einschlag mit etwas Limettenschale in und auf der Creme. Wie Juwelen funkeln obendrauf leicht herbe und wunderbar knackige Granatapfelkerne.

Tomaten machen sich prima in selbstgemachtem Risotto. Mit Weißwein und einem Klecks Honig verfeinert eine Wucht.

Fast zu schön, um wahr zu sein: diese würzige Tarte ist mit Bratapfel-Sternen belegt. Der sahnige Baileys verleiht ihr einen herrlich festlichen Charakter.

Am liebsten mag ich Kaiserschmarrn, wenn er nach dem Backen in Butterkaramell geschwenkt wird. Und so ein karamellisierter Kaiserschmarrn ist dann auch ohne Aussicht auf schneebedeckte Berge ein echter Seelenschmeichler. Und für mich perfekte Erinnerung an den besten Skiurlaub ever.

Dieser saftig-zarte Schweinebraten mit seiner knusprigen Kruste lässt die Herzen aller Fleischliebhaber höher schlagen. Das Beste daran ist natürlich, dass er in Bier gart.

Die kühle Mousse mit weißer Kuvertüre wird mit Erdbeeren im Glas geschichtet – die Früchte kommen entweder pur oder mariniert in etwas Schnaps hinein.