Nüsse

Kulinarisches Versteckspiel zum Dessert: zarte Klößchen gefüllt mit frischen Erdbeeren, dazu Ofenrhabarber mit feiner Rosennote, noch mehr Erdbeeren, buttrige Brösel und Pistaziencrunch.

Unsere Formel zum Glück? Süß-saurer Rhabarber mit einem Hauch Ingwer getoppt von zimtigen Pekannuss-Haferflocken-Streuseln – natürlich noch ofenwarm – und einer Kugel Lieblingseis. 

Spaghetti umhüllt von einer cremigen Soße aus Frischkäse und würzigem Pistazien-Pesto, verfeinert mit dem erfrischenden Aroma von Zitrone. 

Geröstetes Gemüse trifft auf Rucola, Zwiebeln, Feigen und Kräuter. Eine Mischung aus Cashews, Erdnüssen, verschiedenen Gewürzen und Sesam gibt Würze und sorgt on top für Crunch.

Dieses knusprige Weihnachtsgranola ist ganz schnell und einfach zubereitet und ist – hübsch verpackt – ein schönes Mitbringsel in der Adventszeit.

Herrlich duftet diese Birnentarte, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt. Außen kross, innen butterweich – und Marzipan sorgt hier für einen dekadenten Twist. 

Knackige Nüsse, feiner Marzipan, kandierte Früchte und Zimt – diese leckeren Zimt-Monde haben alles, was wir an einem Weihnachtsrezept lieben.

Der Geschmack von Orangen steckt gleich zweimal in den Talern: einmal im Teig sowie obenauf im Guss. Da werden sogar Lebkuchen-Puristen schwach. 

Im Herbst verwöhnen uns würzige Gebäckstücke wie dieser Honigkuchen. Eine süße Creme aus Mascarpone und ein fruchtig-knuspriges Topping aus Feigen und Walnüssen runden das Backwerk ab. 

Eine Gewürzmischung aus Vanille, Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom verzaubern den Kürbis zu einem himmlischen Gericht. Haferjoghurt und Sanddorn setzen eine frische Gegenkomponente.

Der liebliche Geschmack der Süßkartoffeln steht dem nussigen Aroma des Rosenkohls und einer leicht rauchigen Note der Berglinsen gegenüber. Topping: fruchtige Cranberries und Mandelstifte.

Nüsse, Trockenobst und Rosmarin verleihen den Gänsekeulen das gewisse Etwas, dazu servieren wir eine kräftige Rotweinsauce.

Auf einem Teig aus Nüssen und Spekulatius nimmt eine Creme aus Mascarpone und Magerquark Platz. Für eine festliche Erscheinung wird der Weihnachtskuchen mit Pekannüssen und Orangeat verziert.

Allerlei Trockenfrüchte, Nüsse und Lebkuchengewürz versprühen eine weihnachtliche Vielfalt an Aromen. Pate für das bezaubernde Gebäck war britischer Fruitcake.

Oma macht das beste Spritzgebäck? Das war einmal! Die Vanille-Kringel kriegen durch Salzkaramell-Füllung und Erdnuss-Karamell-Crunch einen modernen Anstrich – unschlagbar!

Die Plätzchen werden liebevoll mit Pinienkernen und goldenen Liebesperlen verziert, etwas fummelig, aber die Arbeit lohnt sich. Rohrzucker sorgt für den Kristall-Look.

Zwischen zwei Lagen Lebkuchen lockt eine saftige Füllung aus Cranberries, Walnüssen, Mandeln und Glühwein. Der winterliche Punsch gibt auch dem Zuckerguss seine Farbe.

Zimt im Teig sorgt für den vollen Weihnachtsgenuss, kleine Zuckerguss-Tuffs und gehackte Walnüsse vervollständigen das Naschwerk.

Die Walnuss-Stangen allein sind schon verführerisch, doch gefüllt und garniert mit feinstem Nuss-Nougat kann man ihnen nur verfallen.