Mit Stäbchen zu essen ist eine Kunst und erfordert eine gewisse Fingerfertigkeit. Die putzigen Fische machen den Start in diese Art der Nahrungsaufnahme zumindest ein bisschen leichter. Sie dienen als Stäbchen-Ablage und sind überdies symbolträchtig. Fische stehen in der chinesischen Kultur für Reichtum, Wohlstand und Ausdauer.
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