Möchte man einem Dichter Glauben schenken, erstrahlt die Stadt morgens in rosa, mittags in rotvioletten und abends in roten Tönen. Und in der Tat, aufgrund der Ziegelsteine, die zum Großteil hier verbaut wurden und das darauf reflektierende Licht, scheint es wirklich so, als hätte ein Maler die komplette Stadt in rosarote Farbe getaucht.
Neben den schönen mittelalterlichen Vierteln, in denen man sich fast vor lauter Umhergucken verlaufen könnte, ist Toulouse auch die heimliche Hauptstadt der Luftfahrtindustrie. Die Verbindung der Stadt mit der Luftfahrt begann schon in den 20ger Jahren als hier Postflüge nach Dakar und Casablanca starteten. Heute ist Toulouse neben Hamburg die einzige Stadt, in der die Airbus Flugzeuge entwickelt und hergestellt werden. Und ganz im Sinne der Luft- und Raumfahrt wurde 1997 der erste Themenpark zur Raumfahrt eröffnet. Dort kann man beispielsweise den Nachbau der russischen Raumstation MIR oder das riesige Planetarium besichtigen.
Toulouse ist aber auch eine Pilgerstätte für viele Gläubige, die auf dem Jakobsweg unterwegs sind: die Basilisque Saint Sernin, an deren Stelle früher Überreste des Heiligen Saturnius aufbewahrt wurden, zieht viele Reisende in die Stadt.
Besonders toll an Toulouse ist auch der Umweltgedanke. Um möglichst wenig Autoverkehr in der Stadt zu haben, werden Fahrräder zu sehr günstigen Preisen angeboten. Für gerade mal einen Euro am Tag, kann man mit dem ausgeliehen Drahtesel durch die Stadt fahren. Im Vergleich: in Düsseldorf kostet ein Fahrrad am Tag fünf Euro!
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