Eierküchlein - Bild 6
Raffiniert: Die kleinen Eierkuchen aus Rührteig werden direkt in den Schalen von
Hühnereiern gebacken!
So geht's: Das Ei an der Spitze anstechen, Loch Ø ca. 8 mm. Den Inhalt ausschütten,
mit heißem Wasser mehrmals ausspülen, im Backofen trocknen. In das Ei
einen Teelöffel Öl gießen, das Ei damit ausschwenken und den Ölrest
ausgießen. Einen Rührkuchenteig zubereiten, den Teig von einem Löffel in
das Ei fließen lassen, bis es etwa zu zwei Drittel gefüllt ist. Die Eier
in ofenfesten Eierbechern backen, die Schale anschließend abpellen - fertig!