Unsere Lollis machen wir aus Isomalt. In Lebensmitteln wird es verwendet als Zuckeraustauschstoff. Die Vorteile: Isomalt ist zahnfreundlich und kalorienärmer als Zucker.
Wir verwenden Isomalt als Pulver. Davon geben wir ein wenig in einen Topf und erwärmen es. Das Isomalt wird schließlich flüssig. Nicht zu häufig umrühren, da sich das Isomalt dadurch schlechter auflöst.
Wenn das Pulver ganz flüssig ist, sehr sparsam und vorsichtig Speisemittelfarbe hineingeben. Die Lebensmittelfarbe gibt es flüssig oder als Pulver. Sie färbt sehr stark, tasten Sie sich deshalb langsam an Ihre gewünschtes Farbergebnis heran.
Isomalt in der 250 Gramm-Dose für 4,90 Euro
Lebensmittelfarbe (Rot, Grün, Violett) je zwischen 2,60 und 5 Euro
Kirsch Interior