Jetzt können die Früchte der Esskastanie (Castanea sativa) gesammelt werden. Ähnlich wie bei Walnüssen wartet man so lange, bis sich die stachelige Fruchthülle öffnet und die Früchte vom Baum fallen.
In Körben kann man die Kastanien kühl und trocken etwa drei Jahre lang lagern. Sie lassen sich auch einfrieren. Vorher muss die Schale aber eingeritzt werden. Getrocknete Maronen schmecken intensiver als frische oder eingefrorene.
