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Rezept Kürbisspiesse

Kürbisspieße: Rezept
Foto: Jan-Peter Westermann
Mit Gelinggarantie
Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Partyrezepte, Kalb und Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 75 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
22
Stück 600

g g Hokkaidokürbis (ohne Schale und Kerne)

40

g g Zwiebeln

5

El El Öl

1

Tl Tl Zucker

30

g g Kapern

400

g g Hackfleisch (gemischt)

1

Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver

40

g g Semmelbrösel

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

  1. 270 g Kürbisfleisch raspeln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, in 1 El Öl andünsten. Kürbis und Zucker zugeben und 3 Minuten braten, auskühlen lassen. Kapern grob hacken. Kapern, Kürbis, Hackfleisch, Paprikapulver und Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse ca. 44 kirschgroße Bällchen formen, in 2 El Öl portionsweise rundherum anbraten, auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 8 Minuten weitergaren, auskühlen lassen.
  2. Restlichen Kürbis in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese würfeln (ca. 2 x 2 cm). Auf ein Backblech legen. Mit 2 El Öl bepinseln, würzen. Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 8 Minuten garen. Mit den Hackbällchen abwechselnd auf Spieße stecken.
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