Rezept Lammwürstchen mit Kartoffelpüree (Merguez Avec La Purée)
Zutaten
4
Portionen
kg kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
ml ml Milch
El El Butter
Merguez ( à ca. 60 g)
El El Butterschmalz
Bund Bund glatte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen und noch heiß zerstampfen. Milch mit Butter erwärmen und unter das Püree rühren. Mit Salz abschmecken.
- Würstchen unter Wenden ca. 10 Minuten in Butterschmalz braten. Die Petersilie grob hacken. Merguez mit Püree auf Tellern anrichten. Das Bratfett darüberträufeln und mit Petersilie bestreuen.