Name: Nuss-Steinpilz-Spätzle Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Steinpilz; 100 g Haselnusskerne; 2 Schalotte; 100 g Butter; 325 g Spätzle; Salz; Pfeffer; Muskat; 0,5 Bund Petersilie

Foto: Jonas von der Hude

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Beilage, Nudeln, Pilze

Pro Portion

Energie: 313 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Steinpilze

100

g g Haselnusskerne

Schalotten

100

g g Butter

325

g g Spätzle (Kühlegal)

Salz

Pfeffer

Muskat (frisch gerieben)

0.5

Bund Bund Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken. Schalotten pellen und fein würfeln.
Butter zerlassen. Pilze darin anbraten. Schalotten und Nüsse zugeben, kurz mitbraten. Spätzle untermischen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Petersilie untermischen und z. B. zu Reh-Medaillons servieren (siehe Rezept: Reh-Medaillons mit Schalotten-Trauben-Sauce).

Mehr Rezepte

Rezept: Pelmeni mit Salbeibutter und Pfifferlingen

Pilze Pilzgerichte: Steinpilz, Champignon, Pfifferling & Co.

Pasta: leckere Nudelgerichte

Rezepte für Genießer

Rezepte & Tipps Vegetarische Rezepte

Tomatenrisotto mit Pinienkernen in weißer Schüssel auf weißem Hintergrund

Rezept Tomatenrisotto

Zwetschgenkuchen vom Blech mit Streuseln auf Holzuntergrund

Rezept Zwetschgenkuchen mit Mohnstreuseln

Apfel-Galette mit Ziegenkäse

Mini-Apfel-Pies

Pitabrote mit Bananen-Hummus und Pulled Chicken

Baguette mit Thunfischcreme

Körnerbrot mit Rote-Bete-Creme, Mango und Käse

Krustenbrot mit Spinat-Pesto und Kräuterseitlingen

Baguette mit Rotkohl-Slaw und Lachs

Crostini mit Antipasti und Burrata

Salat mit Melone und Feta

Stachelbeer-Marzipan-Strudel

Kirsch-Clafoutis

Kastenkuchen mit Johannisbeeren

Pfirsich-Crostata

Waldpilz-Frittata aus Kichererbsenmehl

Bohnen-Kroketten mit Taleggio-Rahmsauce

Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette

Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.

Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif.

glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale

Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.

Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.

limonade mit zitronen und basilikum in einer glaskaraffe und einem Glas

Rezept Sommer-Limonade mit Zitrone, Orange und Basilikum

(0)

10 Min.

Erfrischend und fruchtig kommt diese Limonade daher – und ist damit die perfekte Abkühlung an heißen Tagen.

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder

Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen.

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder

Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?