Rezept Sellerie-Meerrettich-Püree (zur Lammkeule in Apfelwein)
Zutaten
6
Portionen
Knollensellerie (à ca. 600 g)
g g Sahnemeerrettich
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Sellerieknollen putzen, grob würfeln und knapp mit Salzwasser bedeckt weich kochen. Abtropfen lassen. Zusammen mit Sahnemeerrettich fein pürieren. Püree kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zur Lammkeule servieren.