Rezept Tomaten-Gremolata
Zutaten
4
Portionen
Bio-Zitrone
Knoblauchzehe (nach Belieben mehr)
g g Tomaten (getrocknet, in Öl)
g g Pinienkerne
El El Olivenöl
Stiel Stiele glatte Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Hälfte der Schale abreiben. Knoblauch hacken. Tomaten würfeln. Pinienkerne im Öl goldbraun rösten. Knoblauch, Zitronenschale und Tomaten untermischen, abkühlen lassen. Petersilie fein schneiden, untermischen, salzen und pfeffern.