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Rezept Zitronen-Möhren

Rezept: Zitronen-Möhren
Foto: Janne Peters
Mit Gelinggarantie
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Gemüse

Pro Portion

Energie: 167 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Portionen 200

g g Möhren

Salz

75

g g Zwiebeln

1

Bio-Zitrone

30

g g Aprikosen (getrocknet)

50

g g Chorizo

50

g g Rauke

3

El El Olivenöl

Zubereitung

  1. Möhren in Stücke schneiden, in Salzwasser 3 Minuten kochen. Zwiebeln würfeln. Von der Zitrone die Schale abreiben, 3 El Saft auspressen. Aprikosen würfeln. Chorizowurst würfeln. Rauke putzen, grob schneiden.
  2. Zwiebeln im heißen Öl dünsten. Chorizo zugeben, anrösten. Möhren, Aprikosen, Zitronenschale zufügen, salzen, kurz mitdünsten. Zitronensaft zugeben, Rauke untermischen.
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