Name: Zwiebelsuppe Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Gemüsezwiebel; 75 g durchwachsener Speck; 7 Wacholderbeere; 3 Blätter Lorbeer; 2 El Tomatenmark; 200 ml Weißwein; 1.5 Liter Hühnerbrühe; Salz; weißer Pfeffer

Foto: Janne Peters

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, Eintöpfe - Suppen, Gemüse

Pro Portion

Energie: 190 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

750

g g Gemüsezwiebeln

g g durchwachsener Speck (in Scheiben)

Wacholderbeeren (nach Belieben mehr)

Blatt Blätter Lorbeer

El El Tomatenmark

200

ml ml Weißwein

1.5

Liter Liter Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)

Salz

weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Zwiebeln vierteln, eine Hälfte in feine Streifen, andere Hälfte in Stücke schneiden. Speck würfeln und in einem großen Topf braten. Zwiebeln, Wacholder und Lorbeer zugeben. Tomatenmark unterrühren. Wein zugeben, um die Hälfte einkochen. Brühe zugeben, salzen, pfeffern. 20 Minuten köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.

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