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Rezept Pizza Little Italy

Rezept: Little Italy
Foto: Janne Peters
Mit Gelinggarantie
Fertig in 1 Stunde 10 Minuten plus Geh- und Backzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist raffiniert, gut vorzubereiten, Pikante Kuchen - Pizza, Pizzen

Pro Portion

Energie: 745 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Stück 1

Pizzateig (Rezept s. unten, 8 Stunden Gehzeit, alternativ Pizzateig aus dem Kühlregal)

1

Basic-Tomatensauce (s. Rezept unten. alternativ Fertigprodukt)

Für das Topping

2

Büffelmozzarella (à 125 g)

350

Rumpsteak (ca. 2 cm dick)

Salz

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

2

El El Sonnenblumenöl

40

Parmesan (am Stück, fein gerieben)

100

braune Champignons (in Scheiben)

4

Stiel Stiele Thymian (davon die Blättchen)

4

Stiel Stiele Basilikum (klein)

Zubereitung

  1. Zum Rezept für den Pizza-Grundteig: https://www.livingathome.de/kochen-feiern/rezepte/15534-rzpt-rezept-grundteig-fuer-die-pizza
  2. Zum Rezept für die Basic-Tomatensauce: https://www.livingathome.de/kochen-feiern/rezepte/10776-rzpt-rezept-pizzasauce
  3. Ofen auf 250 Grad (Umluft ungeeignet) vorheizen. Die Teigstücke auf bemehlter Fläche zunächst flach drücken, dann zu dünnen, runden Fladen mit ca. 16 cm Durchmesser formen, indem man eine Hand fest auf den Fladen legt und mit der anderen Hand den Teig rundherum nach außen zieht. Auf ein mit Mehl bestreutes Blech setzen.
  4. Mozzarella grob zerzupfen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  5. Das Steak kräftig würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, herausnehmen und 1 Minute in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
  6. Parallel Teigrohlinge mit Tomatensauce bestreichen. Mit beiden Käsesorten, Pilzen und Thymian belegen. Auf der untersten Schiene 10–15 Minuten goldbraun backen.
  7. Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auf der Pizza verteilen und mit Bratensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Basilikum garniert servieren.
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