Rezept Breite Bandnudeln in Orangenbutter
Zutaten
4
Portionen
Bio-Saftorangen
g g Bandnudeln (breit, z. B. Pappardelle)
Salz
g g Butter
Cayennepfeffer
Zubereitung
- Von der unbehandelten Orange die Schale fein abreiben, alle Orangen entsaften. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Inzwischen die Orangenschale mit dem Saft auf etwa 50 ml (3-4 El) einkochen lassen. Die Butter dazugeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Cayenne würzen. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. In der Orangenbutter schwenken und servieren.
