Rezept Earl-Grey-Tee mit Kumquat-Sirup
Zutaten
1000
ml
g g Kumquats (ersatzweise 2 kleine Orangen)
El El Honig
Tl Tl Orangenblütenwasser (Apotheke)
ml ml Orangensaft
El El Orangenlikör
Tl Tl Earl-Grey-Tee
Zubereitung
- Kumquats (oder Orangen) waschen, in dünne Scheiben schneiden. Diese mit Honig, Orangenblüten-Wasser und Saft aufkochen und offen bei milder Hitze 3-4 Min. köcheln lassen, dann den Likör zugeben. 800 ml Wasser aufkochen, über den Tee geben und 3 Min. ziehen lassen. Abgießen und mit dem Kumquatsirup servieren. Dazu passen Scones mit halb steif geschlagener Sahne.