Name: Gedünstetes Backobsthähnchen mit Süsskartoffelpüree Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Süßkartoffel; Salz; 0,5 Tl Piment; roter Tabasco; 150 g Zwiebel; 10 Wacholderbeere; 4 Stiele Thymian; 400 ml Apfelsaft; 250 ml Hühnerbrühe; 4 Hähnchenbrustfilet; schwarzer Pfeffer; 100 g Backobst-Mischung; 0,5 Bio-Zitrone

Rezept: Gedünstetes Backobsthähnchen mit Süsskartoffelpüree

Foto: Janne Peters

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist fettarm, schnell, Geflügel

Pro Portion

Energie: 487 kcal,

Zutaten

Für

Portionen

750

g g Süßkartoffeln

Salz

0.5

Tl Tl Piment (gemahlen)

roter Tabasco

150

g g Zwiebeln

Wacholderbeeren

Stiel Stiele Thymian

400

ml ml Apfelsaft

250

ml ml Hühnerbrühe

Hähnchenbrustfilets (à 150 g, ohne Haut)

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

100

g g Backobst-Mischung

0.5

Bio-Zitrone (davon die Zesten)

Zubereitung

Süßkartoffeln schälen, grob zerschneiden und in wenig Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Gut abtropfen lassen, fein zerstampfen und mit Salz, Piment und Tabasco würzen.
Zwiebeln grob zerschneiden, mit angedrückten Wacholderbeeren, Thymian, Saft und Brühe 5 Minuten geschlossen köcheln lassen. Hähnchenfilets salzen, grob pfeffern, hineinlegen und geschlossen 13Ð15 Minuten sanft köcheln lassen. Backobst nach 8 Minuten mit der Zitronenschale dazugeben. Hähnchen mit dem Fond und dem Püree anrichten.

Mehr Rezepte

Rezept Baguette mit Thunfischcreme

Crostini mit Antipasti und Burrata auf hellem Untergrund

Rezept Crostini mit Antipasti und Burrata

Rezept Bohnen-Pfirsichsalat mit Mozzarella

Weißes Bohnenpüree mit wildem Brokkoli und Heidelbeeren auf weißem Teller

Rezept Weißes Bohnenpüree mit wildem Brokkoli

Tomaten-Bohnensalat auf weißem Teller mit Feta und angebrochenem Simit

Rezept Tomaten-Bohnensalat

Rezept: Puddingcreme im Glas mit Erdbeeren

Rezept Puddingcreme mit Erdbeeren

Pasta mit gebratenen Radieschen

Pfirsich-Limetten-Eistee

Birnenlimonade

Himbeerquark-Dessert

Rhabarberlimonade mit Lavendel

Blaubeeren-Smoothie

Joghurt-Mascarponecreme

Veganer Drink mit Gurke

Müsli mit Aprikosen und karamellisierten Walnüssen

Hähnchenbrust mit Tomaten-Hirse-Salat

Wraps

Gebratene Hähnchenbrust mit Tomaten, Koriander und Honigsalsa

Asiatischer Reissalat mit Hähnchenfilet, Mango, Ingwer und Koriander

Hähnchen aus dem Wok mit Erdnüssen und grünen Bohnen

Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Feigen, Zwiebeln und Sherry-Orangen-Sauce

Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette

Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.

Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif.

glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale

Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.

Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.

limonade mit zitronen und basilikum in einer glaskaraffe und einem Glas

Rezept Sommer-Limonade mit Zitrone, Orange und Basilikum

(0)

10 Min.

Erfrischend und fruchtig kommt diese Limonade daher – und ist damit die perfekte Abkühlung an heißen Tagen.

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder

Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen.

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder

Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?