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Rezept Gefüllte Schmalznüsse

Rezept: Gefüllte Schmalznüsse
Foto: Stefan Thurmann
Mit Gelinggarantie
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist gut vorzubereiten, Plätzchen - Kekse, Backen

Pro Portion

Energie: 83 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
40
Stücke 100

g g Schweineschmalz (weich)

100

g g Butter (weich)

100

g g Puderzucker

0.5

Bio-Orange (Schale fein abgerieben)

1

Vanilleschote (davon das Mark)

250

g g Mehl

0.25

Tl Tl Hirschhornsalz (Apotheke)

1

El El echtes Kakaopulver

100

g g Nougatmasse

Zubereitung

  1. Schmalz, Butter, Puderzucker, Orangenschale und Vanillemark mit den Knethaken des Handrührers gut verkneten. Mehl und Hirschhornsalz mischen und unterkneten. Teig halbieren. Unter einer Hälfte den Kakao kneten.
  2. Hellen und dunklen Teig mit leicht bemehlten Händen zu kirschgroßen Kugeln formen und mit etwas Abstand auf Bleche mit Backpapier setzen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen (Umluft 10 bis 11 Minuten bei 160 Grad). Kugeln abkühlen lassen.
  3. Nougat über einem heißen Wasserbad leicht erwärmen und glatt rühren. Helle Kugeln mit Nougat bestreichen, die dunklen Kugeln daransetzen, fest werden lassen.
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