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Rezept Gratinierte Kartoffeln mit Weisswein

(1)

Rezept: Gratinierte Kartoffeln mit Weisswein
Foto: Wolfgang Schardt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 35 Minuten plus Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Partyrezepte, Beilage, Kartoffeln

Pro Portion

Energie: 222 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 1.75

kg kg festkochende Kartoffeln (mittelgroß, z.B. Linda)

2

Blatt Blätter Lorbeer

Salz

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

5

El El Olivenöl

200

ml ml trockener Weißwein

1

El El Fenchelsaat

1

Bund Bund Majoran (frisch)

150

g g Tomaten (getrocknet, in Öl)

2

Knoblauchzehen

75

g g Pinienkerne

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich abbürsten, putzen und halbieren. Lorbeer zerbrechen. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Öl und Lorbeer mischen, mit den Schnittflächen nach unten auf ein Blech legen. Wein zugießen. Kartoffeln im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten bei 180 Grad backen (Umluft 140 Grad, bei 40 Minuten).
  2. Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Majoran abspülen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Majoran grob hacken.
  3. Tomaten abtropfen lassen und Öl auffangen. Tomaten in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken und in 3 El heißem Tomatenöl goldgelb braten. Pinienkerne, Fenchelsamen, Majoran und Tomaten zugeben.
  4. Kartoffeln auf dem Blech wenden. Tomaten-Kräuter-Mischung darauf verteilen. Alles bei gleicher Temperatur ca. weitere 15 Minuten gratinieren. Direkt aus dem Backofen anrichten.
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