• Partner von
Anzeige

Rezept Kardamom-Orangen in Weinkaramell

Rezept: Kardamom-Orangen in Weinkaramell
Foto: Wolfgang Schardt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Nachspeisen

Pro Portion

Energie: 390 kcal,

Zutaten

Für
6
Stück 3

Kardamomkapseln

150

g g Zucker

75

ml ml trockener Weißwein

5

Orangen

1

Bio-Orange

Walnusseis

Zubereitung

  1. Kardamomschale entfernen. Kapseln im Mörser zerstoßen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Sofort Weißwein und 75 ml Wasser zugießen. Karamell bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis er sich etwas gelöst hat (dauert etwa 5-10 Minuten). Karamellsauce abkühlen lassen.
  2. Bio-Orange heiß abspülen und trockenreiben. Schale von dieser Orange mit einem Zestenreißer abziehen oder dünn schälen und in Streifen schneiden. Orangenschale und Kardamom unter den Karamell rühren. Alle Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist. Zum Servieren je 1 Orange auf die Teller stzen und mit Kardamomkaramell beträufeln. Eis dazuservieren.
Tipp Falls sich der Karamell nicht so schnell auflöst und die Flüssigkeit schon zu stark verdampft ist, noch etwas Wasser nachgießen, bis alles gelöst ist. Wem Karamell selbst machen zu aufwändig ist, der kann auch fertigen Karamellsirup (z. B. Monin) nehmen und ihn mit Kardamom und Orangenzesten aromatisieren.
Bunte Bowl mit Gemüse, Hähnchen, Avocado und Bohnen
Rezept Avocado-Hähnchen-Bowl

(0)

30 Min.
Praktisch in einer Schüssel: Diese Bowl steckt voller Vitamine und Eiweiß und schmeckt herrlich frisch nach Limette und Koriander. 

Mehr Rezepte

Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette

Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.
Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif. 
glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale

Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.
Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.
Rezept: Eier mit Senfsauce

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder
Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen. 
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen