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Rezept Knoblauch-Ingwer-Sauce

Knoblauch-Ingwer-Sauce: Rezept
Foto: Uwe Schiereck
Mit Gelinggarantie
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Partyrezepte, Fondue, Saucen - Marinaden
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
6
Portionen 2

Knoblauchzehen (mittelgroß)

40

g g Ingwer (frisch)

1

Bund Bund Frühlingszwiebeln

0.5

Bund Bund glatte Petersilie

0.5

Bund Bund Koriandergrün

2

El El Erdnussöl

300

ml ml Geflügelfond

1

Tl Tl Sojasauce

1

Tl Tl Speisestärke

glatte Petersilienblätter (zum Garnieren)

Zubereitung

  1. Knoblauch pellen, erst in feine Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Ingwer ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie und Koriandergrün von den Stielen zupfen und fein hacken.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer behutsam goldbraun rösten. Geflügelfond und Sojasauce zufügen und 5 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren.
  3. Speisestärke zum Binden in die Sauce rühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Topf von der Kochstelle nehmen. Frühlingszwiebelringe dazugeben und die Sauce abkühlen lassen. Die Kräuter in die kalte Sauce geben. Petersilie aufstreuen.
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