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Bohnen mit Limettensauce und Räucherlachs

(1)

Schale mit Bohnen in Limettensauce auf karierten Servietten
Foto: EMF/ Guido Schmelich
Lust auf ein schnelles Mittagessen aus dem Thermomix? Dieses raffinierte Bohnengericht mit leckerer Limettensauce und Räucherlachsstreifen ist eine willkommene Abwechslung.
Mit Gelinggarantie
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Hauptspeise, Fisch - Meeresfrüchte

Zutaten

Für
4
Portionen 1

Bund Bund Frühlingszwiebeln

500

g g grüne Bohnen

30

g g Butter

1

Tl Tl dänisches Rauchsalz

2

Limetten (ausgepresst)

500

g g Fettuccine (aus dem Kühlregal)

150

g g Schlagsahne

200

g g Räucherlachs

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln putzen, in kleine Ringe schneiden, Bohnen putzen und halbieren.
  2. Butter und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Varoma / Rückwärtslauf /Stufe 1 anschwitzen.
  3. Bohnen hinzugeben und 6 Minuten / Varoma / Rückwärtslauf / Sanftrührstufe andünsten. 80 g Wasser, Rauchsalz und Limettensaft hinzufügen und 7 Minuten / 100 °C / Rückwärtslauf / Sanftrührstufe garen.
  4. Fettuccine etwas auseinanderziehen, in den Mixtopf geben, Sahne und 100 g Wasser darübergießen, vorsichtig unterheben und 5 Minuten / 100 °C / Rückwärtslauf / Sanftrührstufe weitergaren.
  5. In der Zwischenzeit Lachs in Streifen schneiden. Mixtopfinhalt in eine große Schüssel geben und Räucherlachs unterheben. Sofort servieren.

Dieses Rezept ist im Buch Genussmomente: Genial kochen mit Rezepten für den Thermomix im EMF Verlag erschienen.

Buchcover Genial Kochen von EMF
© EMF
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