Rezept Marinierte Sardinen
Zutaten
6
Portionen
g g Schalotten
Knoblauchzehen
ml ml Weißweinessig
ml ml Olivenöl
Zitrone (ausgepresst)
kg kg Sardinen (klein, küchenfertig)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Schalotten pellen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch pellen, in dünne Scheiben hobeln. Essig mit 150 ml Öl und Zitronensaft verrühren.
- Sardinen waschen, trocknen, würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Sardinen 3 Min. darin braten.
- Sardinen, Schalotten und Knoblauch in der Marinade über Nacht durchziehen lassen.
