Rezept Marinierter Ziegenkäse
Zutaten
8
Portionen
rote Zwiebeln
Bund Bund Schnittlauch
El El Apfelessig
ml ml Öl
Salz
Pfeffer
Ziegenfrischkäsetaler (à 40 g)
Bund Bund Radieschen
El El Kürbiskernöl
g g Kürbiskerne
Zubereitung
- Zwiebeln pellen, in feine Ringe, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Essig und Öl verschlagen, würzen. Käse mit Schnittlauch und Zwiebelringen in eine Form geben, mit der Marinade übergießen, über Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden, unter die Käsetaler mischen. Mit Kürbiskernöl beträufeln. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, hacken und vor dem Servieren über die Käsetaler streuen. Dazu passt Bauernbrot.
