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Rezept Obstsalat mit Joghurt und Haferflocken-Crunch

Rezept: Obstsalat mit Joghurt und Haferflockencrunch
Foto: Julia Hoersch
Mit Gelinggarantie
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, schnell, Frühstücks- - Brunchrezepte

Pro Portion

Energie: 350 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 25

g g Butter

1

El El Honig (flüssig)

Zucker

0.5

Tl Tl Zimt (gemahlen)

1

Päckchen Päckchen Bourbon-Vanillezucker

70

g g Mandelkerne (in Blättchen)

70

g g kernige Haferflocken (z.B. von Kölln)

40

g g Kokosraspel

1

Mango (groß, reif)

350

g g Erdbeeren

350

g g blaue Weintrauben

1

Apfel (fest)

2

Stiel Stiele Minze (davon die Blättchen, nach Belieben mehr)

2

Orangen (ausgepresst)

500

g g griechischer Joghurt (10 % Fett)

5

El El Ahornsirup

Zubereitung

  1. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Butter, Honig und 1 El Zucker in einem Topf erhitzen. Erst Zimt und Vanillezucker, dann Mandeln, Hafer- und Kokosraspeln unterrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech verstreichen. Auf der mittleren Schiene 5 - 6 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
  2. Inzwischen die Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Erdbeeren putzen und halbieren. Weintrauben halbieren. Apfel vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Minzblättchen klein schneiden. Obst vorsichtig mit Orangensaft und Minze mischen.
  3. Joghurt mit Ahornsirup glatt verrühren. Mit Obstsalat und Crunch servieren.
Tipp Der Haferflocken-Crunch lässt sich gut am Vortrag vorbereiten.
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