Rezept Picandou mit Orange
Zutaten
4
Portionen
Zweig Zweige Rosmarin (klein, nach Belieben mehr)
g g bittere Orangenmarmelade
El El Orangensaft
El El Olivenöl
Salz
Walnusskerne (à 2,5 g)
g g Haselnussbrot
Ziegenfrischkäsetaler (à 30 g, z.B. Picandou)
Zubereitung
- 8-10 Rosmarinnadeln fein hacken und mit Orangenmarmelade, Saft, 4 El Olivenöl und Salz verrühren. Walnusskerne in 1 El Öl goldbraun rösten. Abkühlen lassen, grob hacken. Das Brot in dünne Streifen schneiden, mit restlichem Öl bepinseln und unter dem Grill goldbraun rösten.
- Die Käsetaler auf Tellern mit der Orangensauce beträufeln und das Nussbrot anlegen. Mit Rosmarin und Walnussstücken dekorieren.
