• Partner von
Anzeige

Rezept Risotto mit getrockneten Tomaten, Schalotten und Schweinefilet

Risotto mit getrockneten Tomaten, Schalotten und Schweinefilet: Rezept
Foto: Janne Peters
Mit Gelinggarantie
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist mit Alkohol, fettarm, schnell, Reis, Schwein

Pro Portion

Energie: 400 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Portionen 2

Knoblauchzehen

80

g g Tomaten (getrocknet)

200

g g Schalotten (klein)

7

Zweig Zweige Thymian

3

Tl Tl Olivenöl

200

g g Risottoreis

500

ml ml Gemüsebrühe

125

ml ml Weißwein

Salz

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

40

g g Pecorino

400

g g Schweinefilet

0.5

Bund Bund Basilikum

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten fein würfeln. Schalotten schälen und vierteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
  2. 2 Tl Öl erhitzen. Knoblauch und Schalotten andünsten. Reis, Tomaten und Thymian zufügen, kurz mitdünsten, mit etwas Brühe ablöschen. Sobald sie eingezogen ist, wieder Brühe und Wein zufügen. Umrühren, ca. 20 Minuten weitergaren. Salzen und pfeffern. Pecorino hobeln und zufügen.
  3. 3. Schweinefilet in Streifen schneiden. Filet auf Holzspieße stecken und im restlichen Öl rundherum 3 Minuten braten, würzen. Basilikumblätter abzupfen, fein schneiden. Über die Fleischspieße und den Risotto streuen.
Bunte Bowl mit Gemüse, Hähnchen, Avocado und Bohnen
Rezept Avocado-Hähnchen-Bowl

(0)

30 Min.
Praktisch in einer Schüssel: Diese Bowl steckt voller Vitamine und Eiweiß und schmeckt herrlich frisch nach Limette und Koriander. 

Mehr Rezepte

Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette

Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.
Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif. 
glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale

Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.
Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.
Rezept: Eier mit Senfsauce

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder
Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen. 
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen