Rezept Salsalinguine mit Krebsfleisch
Zutaten
4
Portionen
grüne Chilischote (nach Belieben mehr)
g g Ingwer (frisch)
Bio-Limetten
El El Olivenöl
Salz
Tl Tl Zucker
Frühlingszwiebeln
g g Mangos (reif)
g g Schmorgurken (alternativ Salatgurke)
g g Kirschtomaten
g g Krebsfleisch (Crabmeat, aus der Dose oder TK)
g g Linguine (alternativ Spaghetti)
Blatt Blätter Basilikum (nach Belieben mehr)
Zubereitung
- Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Limetten heiß abwaschen, gut trockenreiben, die Schale von 11/2 Limetten dünn abschälen und 6 El Saft auspressen. Alles mit Olivenöl, Salz und Zucker verrühren.
- Frühlingszwiebeln putzen, in feine Streifen schneiden. Mango schälen und ohne Kern fein würfeln. Gurken und Tomaten putzen und fein würfeln. Crabmeat in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Alles mit dem Limettendressing mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gut abtropfen lassen. Pasta mit Tomatensalsa und den Basilikumblättern anrichten.