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Rezept Vanillecreme mit Cranberry-Karamell

Rezept: Vanillecreme mit Cranberry-Karamell
Foto: Stefan Thurmann
Mit Gelinggarantie
Fertig in 20 Minuten Plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Nachspeisen, Obst

Pro Portion

Energie: 380 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Portionen 50

g g Cranberrys (getrocknet)

1.5

Tl Tl rosa Beeren

120

g g Zucker

20

g g Butter

1

Vanilleschote

2

El El Orangensaft (frisch gepresst)

1

Tl Tl Bio-Orangenschale

200

g g Schmand

100

g g Joghurt

75

ml ml Schlagsahne

Zubereitung

  1. Cranberries und Pfeffer hacken. 80 g Zucker in einer Pfanne goldgelb schmelzen, Cranberries, Pfeffer und Butter zufügen. Auf Backpapier verstreichen und abkühlen lassen.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausstreichen. Vanillemark, Orangensaft und -schale, Schmand und Joghurt glatt verrühren. Mit dem restlichen Zucker abschmecken. Sahne steif schlagen und unterziehen. Karamell in Stücke brechen. Creme mit dem Karamell anrichten.
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