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Rezept Cassis-Sorbet

(1)

Rezept: Cassis-Sorbet
Foto: Anke Politt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 25 Minuten plus Gefrierzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Eisspeisen - Halbgefrorenes, Obst

Pro Portion

Energie: 155 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 500

g g Schwarze Johannisbeeren

250

g g Zucker (nach Belieben mehr)

150

ml ml Wasser

Außerdem:

Eismaschine (falls vorhanden)

Zubereitung

  1. 500 g Johannisbeeren von den Rispen streifen. Mit 250 – 300 g Zucker und 150 ml Wasser aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, in einem hohen Rührbecher fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. In der Eismaschine ca. 30 – 40 Minuten zu Sorbet gefrieren und anschließend als Kugeln servieren.
  2. Falls keine Maschine vorhanden ist: Das Cassispüree in ein flaches Gefäß geben, ca. 5 Stunden gefrieren lassen und gelegentlich umrühren. Sobald die Masse fest ist, in grobe Stücke teilen und in einem hohen Becher fein pürieren. Die Sorbetmasse in Schalen servieren.
Kuchen mit Creme und Johannisbeeren auf einem weißen Teller
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